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Descripcion
En 1984 fue inaugurada como el “Fondo de Fomento para la Ganadería Lechera del Centro” y desde el año de 1998 pasa a formar parte del Centro de Producción de la Universidad Privada Los Andes, está ubicada en la Av. 8 de Diciembre Nº 243 – Concepción, teléfono 064-58145. La extensión del área de producción de la planta es de 1200 m2 y el total del Complejo de Producción Lácteo es de 27000 m2. El acopio total de leche anual es de 50 000 Lts. que es usada para producir: Crema de helado 11 560 Lts. , Crema de leche 2 688 kg, Manjar Blanco 11 172 potes de 300 gr, Mantequilla 15 408 potes de 230 gr, Queso andino 1 968 kg, Queso holandés 1 092 kg, Queso fresco 12 696 quesos de ½ kg, Queso cincho 34 668 quesos de 1 kg, Queso cincho molde 3 414 quesos de 1 kg, Queso parmesano 2 160 quesos de 50 gr, Queso fundido 1 290 quesos de 468 gr, Yogurt de ¼ L fresa 10 236, Yogurt de ¼ Lt. durazno 7 680, Yogurt de 1 Lt. fresa 12 636, Yogurt de 1 Lt. durazno 6 300, Yogurt de 1 Lt. lúcuma 336 y Suero 1 320 bidones de 120 Lt.
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Observaciones
El estado actual es: Las maquinarias no responden a las exigencias de la tecnología moderna para competir en el mercado Cuenta con asistencia técnica de las facultades de Veterinaria, Farmacia Bioquímica e Industrias Alimentarias de la Universidad Privada los Andes. ALTITUD 3320 m.s.n.m. UTM S11 54.835 / W75 18.836
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